三伏天必吃！祛湿美食大揭秘

三伏天吃什么祛湿好

三伏天是一年中最炎热的时节，气温高、气压低、湿度大，人们常常感觉闷热不适。中医认为，湿气过重易伤阳气，因此在三伏天，通过合理的饮食调节，可以帮助身体祛湿，保持健康。本文将介绍几种在三伏天里可以有效祛湿的食物及其食用方法。

一、冬瓜：清热利水，消肿解毒

冬瓜是三伏天里祛湿的佳品，它有利尿消肿、清热解暑的功效。冬瓜不仅含水量高，而且含有丰富的维生素C和矿物质，对人体健康大有裨益。

冬瓜排骨薏米汤

材料：冬瓜500克，排骨250克，薏米50克，盐适量。

做法：

1. 将冬瓜去皮切块，排骨洗净斩块，薏米洗净备用。

2. 将排骨和薏米放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直至冬瓜熟烂。

4. 加盐调味即可食用。

冬瓜荷叶粥

材料：冬瓜100克，荷叶1张，大米50克。

做法：

1. 将冬瓜洗净切块，荷叶洗净剪成小块，大米淘洗干净。

2. 将大米放入锅中，加水煮沸，再加入冬瓜块和荷叶，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，拣出荷叶即可食用。

二、玉米：利湿退黄，健脾开胃

玉米不仅味道香甜，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其适合夏季食用。玉米须有利尿消肿、利湿退黄的功效，用玉米须煮水饮用，可以有效祛湿。

玉米须水

材料：新鲜玉米须50克，清水500毫升。

做法：

1. 将新鲜玉米须洗净，放入锅中。

2. 加入清水，煮沸后转小火煮15-20分钟。

3. 滤去玉米须，即可饮用。

玉米扁豆粥

材料：玉米粒50克，白扁豆50克，大米100克。

做法：

1. 将玉米粒、白扁豆和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

三、山药：健脾益胃，滋肾益精

山药是一种常见的根茎类食材，具有健脾益胃、滋肾益精的作用。山药的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，促进消化，对于祛湿也有很好的效果。

山药芡实粥

材料：山药50克，芡实50克，大米100克。

做法：

1. 将山药去皮切块，芡实和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

山药炖鸡

材料：山药200克，鸡肉500克，姜片、葱段适量，盐适量。

做法：

1. 将山药去皮切块，鸡肉洗净斩块。

2. 将鸡肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段。

3. 转小火炖煮30分钟，加入山药块，继续炖煮20分钟。

4. 加盐调味即可食用。

四、扁豆：健脾化湿，和中消暑

扁豆不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，而且具有健脾化湿、和中消暑的功效。在三伏天里，用扁豆煮粥或煲汤，可以帮助身体祛湿。

白扁豆瘦肉汤

材料：白扁豆50克，瘦肉200克，姜片、葱段适量，盐适量。

做法：

1. 将白扁豆洗净，瘦肉洗净切片。

2. 将白扁豆和瘦肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。

3. 加入姜片和葱段，转小火炖煮30分钟。

4. 加盐调味即可食用。

扁豆绿豆粥

材料：白扁豆50克，绿豆50克，大米100克。

做法：

1. 将白扁豆、绿豆和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

五、薏米：利水消肿，健脾祛湿

薏米是一种常用的中药材，有利水消肿、健脾祛湿的功效。在三伏天里，用薏米煮粥或煲汤，可以有效祛湿，帮助身体排出多余的水分。

薏米红豆粥

材料：薏米50克，红豆50克，大米50克。

做法：

1. 将薏米、红豆和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

薏米冬瓜汤

材料：薏米50克，冬瓜200克，盐适量。

做法：

1. 将薏米洗净，冬瓜去皮切块。

2. 将薏米放入锅中，加水煮沸，转小火煮30分钟。

3. 加入冬瓜块，继续煮20分钟。

4. 加盐调味即可食用。

六、其他祛湿食物

除了上述几种食物外，还有许多其他食物也具有祛湿的功效，如绿豆、莲子、荷叶、赤小豆等。这些食物可以煮粥、煲汤或作为日常饮食的一部分，帮助身体在三伏天里祛湿。

绿豆粥

材料：绿豆50克，大米50克。

做法：

1. 将绿豆和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

莲子粥

材料：莲子50克，大米50克。

做法：

1. 将莲子和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

荷叶粥

材料：荷叶1张，大米50克。

做法：

1. 将荷叶洗净剪成小块，大米淘洗干净。

2. 将大米放入锅中，加水煮沸，加入荷叶，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，拣出荷叶即可食用。

赤小豆粥

材料：赤小豆50克，大米50克。

做法：

1. 将赤小豆和大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸，转小火煮成粥。

3. 粥熟后，可根据口味加入适量的糖或盐调味。

结语

三伏天里，气温高、湿度大，人们容易感到闷热不适。通过合理的饮食调节，可以帮助身体祛湿，保持健康。本文介绍了几种在三伏天里可以有效祛湿的食物及其食用方法，如冬瓜、玉米、山药、扁豆、薏米等。这些食物不仅营养丰富，而且具有清热利水、健脾祛湿的功效，非常适合夏季食用。希望这些建议能帮助大家在三伏天里保持身体健康，度过一个愉快的夏天。