山楂在哪个季节上市？

山楂，这种红彤彤、酸甜可口的小果子，不仅味道诱人，还具有丰富的营养价值与药用价值。每当秋风送爽，便是山楂上市的季节，满树的果实如同小红灯笼般挂满枝头，引得人们纷纷购买品尝。那么，山楂到底什么季节上市呢？接下来，我们就从山楂的生长习性、品种差异、上市时间以及食用价值等多个方面，详细探讨这一问题。

山楂的生长习性与花期果期

山楂，学名Crataegus pinnatifida Bunge，又称山里红、红果，属于蔷薇科山楂属落叶乔木。山楂树树皮粗糙，暗灰色或灰褐色，小枝圆柱形，叶片宽卵形或三角状卵形，边缘有锯齿。每年5至6月，山楂树迎来花期，开出白色的伞房花序，萼片三角卵形至披针形，花瓣倒卵形或近圆形，花朵雅致，香气袭人。到了8至10月，山楂树进入果期，果实逐渐成熟，颜色从绿色转为红色，形态各异，有的呈近球形，有的呈梨形，小巧玲珑，十分可爱。

山楂分布于中国东北、华北及西北等地区，在蒙古、韩国、朝鲜、俄罗斯等地也有分布。山楂树适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求不严，常生长在山坡林边或灌木丛中。由于山楂树形优美，花朵雅致，果实鲜艳，因此也常被用作街路、公园及风景区等地的绿化树种。

山楂的主要品种与上市时间

山楂品种繁多，常见的有歪把红、大金星、大绵球、南山楂、大五棱等。不同品种的山楂在上市时间上也存在差异。

歪把红山楂：歪把红山楂是山东省特有的大果优质山楂，因果实呈倒卵圆形，果柄处略有凸起，看似歪斜而得名。歪把红山楂一般在每年的10月中旬左右成熟上市，果实深红色，表面光滑，果肉为乳白色，肉质细腻软绵，口感极佳。

大金星山楂：大金星山楂果实较大，呈扁球形，颜色紫红，具有蜡光。果实顶部平，显具五棱，果点圆，为锈黄色。大金星山楂一般在每年的10月中下旬成熟上市，果肉为绿黄色或粉红色，肉质较硬，酸味较重，品质上乘。

大绵球山楂：大绵球山楂果实呈扁圆形，单果较大，果皮为桔红色，果肉为黄绿色，口感松软，可食率高。大绵球山楂一般在每年的9月中旬成熟上市，是较早上市的山楂品种之一。

南山楂：南山楂果实为近球形或扁球形，果皮为红色或黄色，往往长有宿存反折萼片或1苞片。南山楂的上市时间较为灵活，一般在每年的9至11月份都有成熟果实上市，供应时间较长。

大五棱山楂：大五棱山楂果实为长圆形，单果较大，果皮为鲜红色，富有光泽，果点小而稀疏，果肉为黄白色，肉质细嫩，味道酸甜可口。大五棱山楂一般在每年的10月中下旬成熟上市，是市场上较为常见的山楂品种之一。

除了上述品种外，还有美国巨型大山楂等珍稀品种，果实呈高桩圆形，鲜红色，果肉细密，硬脆，汁多，甜酸适中，气香味美。这种山楂一般在10月下旬成熟上市，单果重可达40至60克，耐储存，是市场上的优质山楂品种。

山楂的上市时间与市场供应

山楂的上市时间主要集中在每年的9月至11月，这是山楂大量成熟上市的时期。不过，由于品种差异和地域分布的不同，山楂的上市时间也存在一定的差异。例如，北方地区由于气温较低，山楂的上市时间相对较晚，而南方地区则相对较早。此外，不同品种的山楂在上市时间上也有所差异，如大绵球山楂一般在9月中旬上市，而歪把红山楂和大金星山楂则主要在10月中下旬上市。

在市场上，山楂的供应情况也受到多种因素的影响。一方面，山楂的产量与天气、土壤等自然条件密切相关，若遇到干旱、水涝等自然灾害，山楂的产量可能会受到影响。另一方面，山楂的市场需求也会影响其供应情况。随着人们对山楂营养价值认识的加深，山楂的市场需求逐年增长，这也促使了山楂种植业的不断发展。

山楂的食用价值与药用价值

山楂不仅味道酸甜可口，还富含多种营养物质，如维生素C、胡萝卜素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类化合物等。这些物质对人体具有多种益处，如消食导滞、活血化瘀、化痰行气、收敛止痢等。因此，山楂常被用于制作各种美食和饮品，如山楂冰糖葫芦、山楂糕、山楂酱等，深受人们喜爱。

除了食用价值外，山楂还具有很高的药用价值。在中医理论中，山楂